Bánh tráng mỏng- Nét đẹp ẩm thực hiện đại

Bánh tráng mỏng - nguyên liệu khá phổ biến của ẩm thực Việt, đồng hành cùng người Việt trong cuộc sống hằng . Với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến, bánh tráng mỏng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách trong và ngoài nước.

1. Nguồn Gốc Của Bánh Tráng Mỏng 

Bánh tráng mỏng có nguồn gốc từ các làng nghề truyền thống, chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ như Tây Ninh, Bình Định, và Phú Yên. Từ lâu đời, người dân nơi đây đã sáng tạo và gìn giữ công thức làm bánh tráng, truyền từ đời này sang đời khác. Bánh tráng mỏng được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, nước và muối, nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn trong quá trình chế biến. Theo thời gian, bánh tráng cũng dần được cải tiến để cho phù hợp với cuộc sống hiện đại và bánh tráng mỏng chính là một trong số đó.

2. Quy Trình Chế Biến Bánh Tráng Mỏng

•                  + Bột mì: Dùng loại tinh bột mì cao cấp để tạo độ dẻo mỏng hoàn hảo cho bánh
•                     + Nước: Nước dùng để ngâm và xay phải là nước sạch, không lẫn tạp chất.
•                     + Muối: Một chút muối được thêm vào để bánh tráng có thêm vị mặn mà.

•                     + Xay Trộn Bột: Bột mì được hòa trộn và xay nhuyễn với nước thành hỗn hợp bột sánh mịn.
•                     + Tráng Bánh: Cho hỗn hợp bột lên khuôn tráng mỏng và đều, sau đó hấp chín.
•                    + Phơi Bánh: Bánh tráng sau khi tráng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ thích hợp

Quá trình này đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm để điều chỉnh độ dày, mỏng của bánh tráng sao cho đạt chuẩn đồng thời giúp bánh có độ dẻo mỏng hoàn hảo.

3. Món Ngon Cùng Bánh Tráng Mỏng

Bánh tráng mỏng là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại của Việt Nam. Sau đây, Mikiri sẽ giới thiệu đến bạn vài món ăn hấp dẫn.

+ Gỏi Cuốn:  Là món ăn phổ biến, sử dụng bánh tráng mỏng để cuốn các nguyên liệu như tôm, thịt, bún, rau sống. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều rau xanh và ít dầu mỡ.

+ Nem Nướng: Là món ăn đặc sản của miền Trung, trong đó bánh tráng mỏng được dùng để cuốn nem nướng, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

+ Bánh xèo : Là món ăn đặc sản của miền Nam Bộ và Trung Bộ. Những chiếc bánh xèo giòn/mềm vàng ươm bên trong là nhân thịt tôm béo thơm, vị giá thanh ngọt cuốn gọn trong chiếc bánh tráng mỏng, dùng kèm rau sống và nước chấm khiến thực khách phải xiêu lòng

+ Bánh tráng trộn:  Là món ăn vặt ưa thích của giới trẻ, được làm từ bánh tráng mỏng cắt sợi, trộn với các loại gia vị, xoài xanh, bò khô, tôm khô và rau răm dùng kèm nước sốt lại càng thêm đậm đà. 

4. Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Tráng Mỏng

Bánh tráng mỏng được làm từ tinh bột khoai mì, cũng là nguồn cung cấp tinh bột và năng lượng dồi dào. Ngoài ra, bánh tráng mỏng không chứa chất béo hay cholesterol, phù hợp cho những người ăn kiêng. Tuy nhiên, khi sử dụng bánh tráng mỏng trong các món ăn khác, cần chú ý cân đối lượng calo cho phù hợp. Không chỉ thế, bạn có thể dùng bánh tráng cho lối sống thuần chay hoặc các thực đơn eat-clean, vừa an toàn lại dinh dưỡng.

5. Kết Luận

Bánh tráng mỏng không chỉ là nguyên liệu thực phẩm đa dụng trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống dân tộc. Sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị phong phú đã làm cho bánh tráng mỏng trở thành một món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Việt.